Considérée comme l'une des techniques les plus anciennes, dont les origines remontent vers 3500 avant J.-C., la fonte est la technique la plus courante pour la fabrication des bijoux traditionnels.
Les épingles guimbardes, les broches, les boutons de chemise ou encore les crochets de châtelaine sont le plus souvent des pièces moulées. Un bijou fondu se distingue principalement par son poids, plus important que celui réalisé à partir d'une feuille de métal estampée ou repoussée.
La fonte est un procédé de mise en forme du métal, réalisé à chaud, à partir d'un moule dans lequel on verse le métal fondu. Au XIXe siècle, les grands ateliers de bijouterie possèdent des fourneaux à fondre mais pour les ateliers plus modestes, cette opération peut être réalisée chez des fondeurs. Il existe différents procédés de fonte qui varient en fonction du métal utilisé, du nombre de reproductions envisagées, de la précision souhaitée et du matériau du moule. Celui-ci peut être en pierre, en métal ou en bois.
La technique de la fonte permet de produire des bijoux en série qui ne nécessitent pas forcément de finition excepté un éventuel ébarbage et un polissage. Néanmoins, la mise en forme des bijoux par le procédé de la fonte requiert beaucoup de métal : lorsqu'il s'agit d'or, les techniques de l'estampage ou de l'emboutissage sont généralement privilégiées afin de ne pas faire augmenter le prix du bijou.
Parmi les bijoux fabriqués selon le procédé de la fonte, les crochets de châtelaine fabriqués à Niort, sont généralement en argent moulé. Au XIXe siècle, Niort est le centre de production des crochets de châtelaine le plus important du Poitou.
La diversité des types de crochets, en forme de cœur, de fleurons ou de lyre suppose la fabrication de différents moules à partir desquels la production peut être faite en série. Ces moules n’ont malheureusement pas été conservés. Les modèles de crochets en cuivre, plomb ou laiton servent, quant à eux, de gabarit pour choisir le format du futur bijou.
Une fois le corps du crochet obtenu à partir d’un moule, la plaque d’argent assez épaisse est pliée pour former la patte du crochet qui se termine généralement en pointe. La partie visible toujours ornée, et la spatule qui forme la patte sont d’une seule et même pièce bien qu’il existe quelques modèles où les deux éléments sont distincts et soudés.